Manfaat dibalik warna buah dan sayur

Buah dan sayuran memiliki warna tertentu yang secara unik bermanfaat untuk membangun sistem kekebalan tubuh. Untuk mengetahui lebih jauh berikut penjelasnnya:

Warna Hijau

Makanan berwarna hijau sangat baik untuk system peredaran darah karena mengandung mineral dan vitamin B kompleks. Beberapa jenis fitokimia seperti sulforaphane dan indoles yang terdapat dalam makanan berwarna hijau merupakan senyawa anti kanker yang kuat.

Contoh : bayam, daun selada, brokoli, dll

Warna Putih/Hijau

Kombinasi makanan berwarna putih dan hijau mengandung berbagai fitokimia. Salah satunya bawang putih dan merah mengandung allicin, anti bakteri, anti virus dan anti jamur.

Contoh : daun bawang, bawang putih, bawang merah, kubis, seledri, dll

Warna Hijau/Kuning

Kombinasi makanan berwarna hijau dan kuning mengandung karotenoid lutein dan zeaxanthin yang mengurangi resiko katarak dan degenerasi macula.

Contoh : melon, alpukat, jagung kuning, kacang hijau, dll

Warna Oranye

Makanan berwarna oranye memiliki karotenoid yang membantu memperbaiki DNA untuk mencegah kanker. Makana berwarna oranye membantu tubuh mendapatkan vitamin A.

Contoh : labu, wortel, jeruk, apricot, dll

Warna Oranye/Kuning

Makanan berwarna oranye dan kuning mengandung antioksidan dan vitamin C. Selain itu, juga dapat membantu meningkatkan kesehatan selaput lender, jaringan ikat, dan mencegah penyakit jantung dengan meningkatkan sirkulasi darah sekaligus mencegah peradangan.

Contoh : papaya, nanas, jeruk, peach, dll

Warna Merah

Makanan berwarna merah mengandung banyak fitokimia yang berfungsi untuk mengurangi dampak kerusakan tubuh akibat radikal bebas. Fitokimia yang disebut lycopene bermanfaat untuk mengurangi efek kerusakan kulit akibat sinar matahari dan masalah prostat.

Contoh : semangka, tomat, kubis merah, dll

Warna Merah/Biru/Ungu

Makanan berwarna gelap ini mengandung antioksidan yang disebut antosianin yang berfungsi untuk melindungi kita dari penyakit jantung dengan meningkatkan sirkulasi dan mencegah pembekuan darah.

Contoh : anggur, blueberry, cranberry, strawberry, apel merah, dll